Norberts Olivenbrot

Zutaten:
300g oder 600g Oliven
(300g Schinken)
150g ger. Käse
100g Nüsse (Cashews oder Erdnüsse)

5 Eier
300g Mehl
3 TL Backpulver
0,15l Weisswein (trocken)
0,1l Olivenöl
Salz

Eier, Mehl Backpulver, Wein, Öl und Salz vermischen und zu einem Rührteig verarbeiten
restl. Zutaten unter den Teig mischen
bei 200 Grad 50-55 min. backen.

Peters Buttermilch-Vollkornbrot

Zutaten:
1 kg Vollkornmehl (Weizen, Dinkel, Sechskorn o.ä.)
2 Hefewürfel
in 2 Bechern lauwarmer Buttermilch auflösen
2 bis 3 Teelöffel Salz
je 150 gr. Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesam
1/2 Becher Apfelkraut (Rübenkraut) - gelber Becher

Alles verkneten und mischen, der Teig kann ruhig etwas fest sein. Je nach Bedarf lauwarmes Wasser zugeben.
In eine gebutterte Form, ca 1 Stunde bei 200 grad (oder 1/2 Stunde 150 grad, dann hochdrehen. (u.U. mehr; ausprobieren!)
MAHLZEIT!
Schmeckt am besten warm oder am nächsten Tag getoastet.